愛與恨老師 一直很希望帶給所有學習的同學們很扎實的基礎底子, 相信上過基礎課程上集與下集的同學們肯定有深深的體驗!
現在~基礎課程第二集開課囉~
實際操作:
奶香包--> 雖然師傅早在粉專與社團公布的配方, 可是實際操作起來, 卻是困難重重! 麵團太黏手! 桿捲大小不同...這回除了教大家正確的基本麵糰打法外, 更要幫大家克服頭痛的桿捲手法與技巧！
肉鬆鹹蛋糕--> 這是一款分蛋式的蛋糕作法, 透過學員們分組實際操作, 抓住蛋白打發的要領, 以及與蛋黃糊拌合手法, 鹹甜的古早風味, 是一款老少咸宜的長青蛋糕!
老師示範:
黃金乳酪蛋糕--> 掌握乳酪糊的製作條件, 搭配正確的拌合手法, 運用水浴法的細細烘烤...在各方條件搭配得宜下, 方能做出完美的黃金乳酪蛋糕!
這門課所操作的品項都看似簡單, 箇中的眉眉角角卻不是那麼容易駕馭~就讓我們一起學習 愛與恨 老師的手法, 克服這看似平凡卻不簡單的美味吧!
除此之外, 老師還會教導大家包裝手法,增添蛋糕的價值, 送禮自用兩相宜!
時間: 12/10 (六) 09:30-做完為止
地點: 庚申伯手作烘焙
仁武區八德北路712-1號
八卦休閒公園旁(超級好停車)
近仁武烤鴨~
離高鐵左營站約8分鐘車程 可預約接駁
教材費: 1800/ 含餐
報名方式: 私訊報名
Search